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兴趣联盟 - 快樂生活

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    超完美蒸蛋作法

    1美安营养顾问室 2016-08-30 11:45

    用料  

    60克左右的鸡蛋

    1

    45度左右的温水

    一杯(实际只用一部分)

    盛饭的小碗

    一个

    少许(视个人口味而定)

    葱花

    少许

    生抽

    半茶匙

    虾皮

    少许(可省略)

    完美蒸蛋法的做法:  

    1. 将鸡蛋敲入小碗,现在不要打蛋。
    2. 加入盐,倒入温水,至八分满。
    3. 此时开打,将蛋液搅拌均匀,标准是表面出现细密的泡沫。
    4. 上锅蒸,水开后大火五分钟,转小火两分钟。
    5. 打开锅盖,洒上葱花与虾皮,盖上锅盖,再小火两分钟。
    6. 出锅,倒入生抽。享用吧!

    小贴士:

    1.这是一个蛋,一人份,如需加量,原料翻倍,时间不变。

    2.用温水。

    3.一定要在倒入水之后再打蛋,这是蒸出完美蛋羹的重点!并且吃完后碗底不会留下难洗的蛋。

    4.无需覆盖保鲜膜。

    5.时间把握不好可以借助手机计时器。


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