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    怎么选购好的西洋参?

    1美安营养顾问室 2016-09-07 15:34

    怎么挑选西洋参?西洋参是一种保健佳品,那么该怎么挑选西洋参呢?随着人们生活水平的不断提高,西洋参作为日常保健食品已成为馈赠亲朋好友的佳品。但就目前的保健食品市场看,以生晒参伪充西洋参现象屡有发生。为此,我们在选购西洋参时还是要注意鉴别。

    怎么选购好的西洋参?

        西洋参的主产地是加拿大南部的蒙特利尔山区和美国北部、东北部、东南部等地,那里受墨西哥湾暖流影响,空气湿润,气候温和,特别适宜西洋参生长,产量高。

        西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,长3~12cm,直径0.8~2cm。表面浅黄褐色或黄白色,可见横向环纹及线状皮孔,并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根;多已折断。有的上端有根茎(芦头),环节明显,茎痕(芦碗)圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重,质坚实,不易折断,断面平坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,形成层环纹棕黄色,本部略呈放射状纹理。气微而特异,味微苦、甘。

          西洋参种类复杂,质量也有优劣,甚至还有假冒的,因此,选购时应加以鉴别。专家表示,购买西洋参时应认真辨别是国产的还是进口的。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的,进口的西洋参仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵,包装也最为漂亮,适合用于送礼;福临门面向家用客户,价格较为实惠,适合居家自用。  

         其实,选购西洋参只要看它的外观即可。西洋参干燥根略呈圆柱形而带纺锤状,长2~6厘米,粗0.5~1厘米,外表现细横纹及不规则的纵皱,顶端的细纹较密而呈环状。折断面平坦,淡黄色,有暗色形成层环,并散有多数红棕色树脂管及细管。

      但西洋参由于加工不同,一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类,每类又因野生和栽培而有不同,具体如下:

          ①粉光西洋参野生者形较小,或有分歧,色白而光,外表横纹细密。 体轻。 气香而浓,味微甜带苦。 栽培者,皮色白细纹不及野生者紧密。 体重质坚而味淡。

      ②原皮西洋参野生者形粗如大拇指,或较小。 外表土黄色,横纹色黑而细密。 内部黄白色。 体质轻松。 气香味浓,品质优良。 栽培者,形与野生者相似,但外皮淡黄,皮细,横纹不黑而较疏。 体质结实而沉重。 味较淡。

      以上二种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。一般又以野生者为上品,栽培者次之。

           西洋参因主产于美国、加拿大而得名,我国北方也有栽培。它清香而味浓,甘、微苦、寒,能补气养阴,有类似人参的益气作用,用于神疲乏力、气短喘促、自汗、尿短赤涩、大便干结,在临床上有时还用于咳嗽痰少,或痰中带血等症状。由于它性味苦寒,又能清火、养阴、生津,对于热病气津两伤引起的多汗、咽干口渴、心烦、疲乏等有很好的缓解作用。西洋参的补气作用可用于心、肺、脾气虚的情况,其补气作用稍弱于人参。从应用方面来看,因人参性偏温,以冬季吃为宜;而西洋参性偏寒,可在夏季应用。同时,由于西洋参既能补气,又能清热,适合清虚火,身体有热(包括虚热、体虚又夹有实热)者均可在医生指导下服用。

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