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从《大长今》看中医对“东医”的影响

2已有 611 次阅读  2010-03-28 13:35   标签东医  大长今  中医 

韩国的传统医药学俗称东医,是以中医药学及新罗国的针灸术、药物疗法为基础,同时吸收鲜卑的灸、烙及蒙古的熏法而形成。而东医受中医药学的影响非常深远,早在公元前2世纪,中、韩两国已经开始了广泛的医药交流;在公元5世纪始,中药就已在朝鲜半岛的民众中广为应用。在公元2世纪末,中医的经典著作《内经》、《伤寒论》传入朝鲜半岛,成为东医学的主流。至19世纪初,东医学家李济马运用中医学的阴阳对立统一的哲学思想,结合自己的临床经验、编着了《东医寿世保元》一书,该书以天、人、性、命。整体观和四维之四象结构为理论指导,形成了在临床上施行辨象施治的独特医学理论体系,该学说以后成为东医学的重要理论基础,辨象施治与中医的辨证施治有异曲同工之妙。

韩国电视连续剧《大长今》自从开播以来,以其动人的情节、华美的画面、好听的主题曲,一时间令无数人为之瞩目。但是更加吸引我们的,是其中关于药膳、针灸、蜂疗等养生保健的内容,是这些内容后面丰富的中医学内涵。

一、《大长今》故事梗概

1482年,内禁卫军官徐天寿奉命赐毒药予废后尹氏(燕山君生母)。此后十四年,燕山君继位,天寿辞去内禁卫军官之职,在溪边救了一位垂死姑娘,两人结为连理,生下一女,名为长今。1504年,燕山君下令搜捕当年参与杀母的所有人,天寿一家被迫分离。小长今按照母亲遗言,入宫当御膳房小宫女。长今个性好奇,读书用心,爱帮助别人,对味觉更独特敏锐。御膳房各人对长今另眼相看,特别是韩尚宫,对她更为爱惜。在争取御膳房最高尚宫竞赛的那天,韩尚宫被崔尚宫设下奸计,延误回宫的时间,长今只好代替韩尚宫跟崔尚宫比赛,并取得胜利,韩尚宫终于当上御膳房的最高尚宫。崔尚宫不甘心落败,处处打击韩尚宫,结果韩尚宫和长今被判定为逆党,被流放到济州岛为官婢,韩尚宫更不幸在途中逝世。在济州岛做官婢的长今,认识了一位医女,跟随她学医。之后长今参加朝廷医女训练,再次入宫。长今在宫中用心钻研医术,刻苦寻找治疗各种疾病的处方,成为朝鲜第一个女御医,更被中宗命名为大长今,封为正三品堂上官。

贯穿着《大长今》那精彩动人的故事情节的,是一道道精致美味兼具健康养生功效的菜肴:大白菜馒头梅子酱虫草全鸭汤五子粥”……这些我们原来闻所未闻的食品,是如何成为皇家御膳的呢?它们真的像电视剧中演的那样具备神奇的功效吗?
       
二、御膳真那么吗?

1、梅子好吃又解毒

剧情回顾:在与崔尚宫的第一轮竞赛中,长今用梅子腌制成了一道非常开胃的酱菜。梅子因为又酸又涩,故除了酿酒,平时都被人弃之不用。因此,当太后惊讶地询问时,长今说梅子可解三毒,即食物的毒、水的毒、血的毒。

《本草纲目》中记载,梅子的确可解三毒,不过却是鱼毒、马汗毒与硫磺毒。鱼毒指吃了变质的鱼或有些人对鱼过敏引起的中毒现象,而马汗毒即骑马时间长了,导致臀部、大腿内侧生疮疼痛。硫磺毒一般指古时道家兴起的服石风,即服用矿物质以求长寿,结果导致中毒。在别的医书中还记载着乌梅能解热毒及酒毒。此外,有关资料显示,经常食用梅子除可增进食欲、消除腹胀之外,还有消除疲劳、解酒、预防晕车、感冒等食疗效果,不论是做成乌梅,还是梅酱、梅露酒等,都极其美味。

2、五子熬出养生粥

剧情回顾:在与崔尚宫的第二轮竞赛中,长今代韩尚宫熬制了鲍鱼粥,但是太后更喜欢崔尚宫的五子粥,就是先把桃子的种子炒过之后再将剥皮的核桃、松子、芝麻以及杏子的种子加入煮粥。

杏仁,性温,味苦,有小毒。它的药用功能是降气止咳平喘,润肠通便。

桃仁,同为种子类中药,有别名叫做扁桃仁、大桃仁。它的主治功能则是活血祛痰、润肠通便。可以用于经闭、痛经、症瘕痞块、跌打损伤、肠燥便秘。

核桃仁性温,味甘。功能主治为温补肺肾,定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。

五子中的另两”———黑芝麻中的维生素E非常丰富,可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺。

而松子性温,味甘,滋阴养液,补益气血,润燥滑肠。主治病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、心悸等病症。五子价格虽便宜,但一起加入粥中,看似简单却是上佳的药膳。

3、常吃白菜保平安

剧情回顾:长今用大白菜代替面粉做馒头皮,制成的大白菜馒头,不仅味道鲜美可口,而且对于肠胃不好的人很有好处,有益于排除宿便。

大白菜质润,易消化,性味平和,特别适合体弱多病和大病后的胃肠道疾患。据分析,大白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。而其大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

4、人参虽好防相克

剧情回顾:公主吃了虫草全鸭汤后,出现麻痹症状。长今用药物之间的相生相克原理解释了这一现象。她发现,医官为治疗公主的失眠,给她服用了少量的肉豆蔻油,而虫草全鸭汤里的人参则加强了肉豆蔻油的药力,导致身体麻痹。

每种食物和药物都具有不同的性味和功能。如果所食的食物或所服的药物功能相近,便可加强疗效;功用相克,则使药性和治疗作用减弱或完全失效,甚至造成中毒。举例说:服人参忌食萝卜不仅是民间传统,而且连部分近代中药书中也有此说。其根据是:人参补气,萝卜消气,二者同食会消解人参的补益功能。人参有补气功效,专治气虚引起的疾病,但萝卜的功效则相反,有破气的作用,用以除痰润肺、清热解毒。若两者同时食用,便会降低人参的效用,使其失去补益的作用。同样,茶叶有助消化的功效,与人参的补气功能也有相克作用,一补一消,也会抵消人参的滋补功效。

    综上所述,《大长今》中随处可见中医元素,针灸疗病和中药美容的内容比比皆是,电视剧的轰动效应令很多人开始热捧中医。实际上,自上世纪七十年代起,韩国作为亚洲四小龙,经济起飞,因而,人们对生活质量的追求越来越高,再加上国际上回归自然思潮的影响,韩国传统医学的发展很快。中韩建交后,韩国每年有不少人来华进修,学习中国传统医学技术已成为韩医学界的热点,韩国的中医药市场也非常活跃。

 

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发表评论 评论 (3 个评论)

  • 誠品書友 2010-03-28 21:17
    曾经扭伤过脚跟, 东医把 '艾' ( Moxibustion) 卷成烟草般放在痛位烧至贴近皮肤,随即灭熄,很简单, 但伤痛立时痊愈, 一少时後肿胀都消除了.很特效. 比擦跌打油好得多. 中医好像比较少用.
  • 徐怀逵 2010-03-28 22:16
    estoy1: 曾经扭伤过脚跟, 东医把 '艾' ( Moxibustion) 卷成烟草般放在痛位烧至贴近皮肤,随即灭熄,很简单, 但伤痛立时痊愈, 一少时後肿胀都消除了.很特效. 比擦跌打油好得
    存在就是合理。
  • Lily 2010-03-29 08:01
    徐茂公: 存在就是合理。
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