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KOOCAN与您一同回顾纪录片《舌尖上的中国》(一)

已有 101 次阅读  2016-11-21 04:20   标签KOOCAN  纪录片  中国 

从没有一部纪录片像它一样,在央视黄金时段播出获得高于电视剧30%的收视率,引发收视狂潮。

从没有一部美食片如它一般,不仅受到吃货的热烈追捧,而且影响力从荧屏走向现实,引发蝴蝶效应。

 

那么KOOCAN说的到底是哪一部纪录片呢?现在,将通过图文的形式为您完美再现舌尖全景,让您重新感受美食的力量。

没有那么多废话,也没有套路,就是这么简单粗暴地用图片说话!

 

第一章  自然的馈赠

 

1.松茸,野生菌中的贵族

 

 

 

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区。

 

 

 

松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效。还能够直接杀死癌细胞,并能抑制癌症细胞的生成和分裂。提高体内胰岛素含量、减少饭后血糖含量,并具有直接降糖的作用,是糖尿病辅助治疗的康复食品。

 

 

2.厨师爱笋,曰其单纯

 

 

 

竹笋是竹的幼芽。顾名思义,春天破土而出的是春笋;夏秋时节收获的叫夏笋;冬季收藏在土中的便是冬笋。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工,又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是丁兴旺。

 

笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1B2C,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且笋的蛋白质比较优越,为优良的保健蔬菜。

 

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

 

 

3.藏匿深山的礼物:诺邓火腿

 

 

 

诺邓火腿是云南三大著名火腿之一。有着千年历史的诺邓天然盐井,造就了诺邓火腿所独具的美味。在纪录片《舌尖上的中国》中,有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像。正是这短短的6分钟,让诺邓火腿瞬间名声大噪。

 

 

 

每个部分都有不同的吃法,贴近中间骨头的肉是最好的,3年以上的诺邓火腿可以生吃,肉质细、油脂薄、瘦肉多。

 

 

KOOCAN将转载《舌尖上的中国》一系列的图文简介,有兴趣的看官请持续关注我哦。

 

 

文章转载自 酷咖大本营 转载请注明

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