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多伦多广式早茶小评zt

5已有 10648 次阅读  2009-10-14 19:51   标签多伦多  早茶 

做为一个地道的(不幸住在密市的)广州人,真系好羡慕住在多伦多北面的朋友,因为实在是有太多的好地方可以吃到正宗广式早茶。广州人喜欢一大早就去茶楼叹茶,一盅两件,悠哉游哉地打发早上的时光,到了节假日,亲戚朋友都喜欢齐齐约去茶楼,一边饮一边吃一边倾,热热闹闹,乐也融融。吃早茶可以讲是我们广州人的一种集体回忆。

多伦多地区华人集中,特别是会做饮食的香港人多。广式早茶, 或者说是港式早茶,相当流行,而且有很多家都做得相当正宗。最近试过几家酒楼,各有特色,满意之余,跟大家分享一下心得。首先要推荐的是凯龙船, 点心新鲜,制作精美,绝无花假。比如说家乡瑶柱咸肉粽,入口即化的肥咸肉自然不在话下,难得的是足足有半颗瑶柱在里面,抵食,抵赞。凯龙船的葡汁鸡批也是不容错过。色泽金黄,外层牛油香酥,里层鸡汁浓郁,简直是一绝,必杀技。

顺便费话几句,多伦多有很多讲普通话的朋友,说起吃早茶点心都觉得好像差不多,看不出,吃不出有啥区别。其实一家茶楼的东西好不好,你都不用等到拿起筷子夹点心,就能知道个大概。何解?看茶。不单是看茶叶好不好。早茶的茶叶品种无非就是普洱乌龙香片寿眉杭菊,更重要的是水,水一定要新鲜滚热的,不能马虎。从这一小处就能看出一家茶楼有多认真下了多少功夫。每次我去一个茶楼,上了茶,我必先用手掂一掂茶壶。如果是热到烫手得立马缩手的,随后上来的点心也必然有保证,百试百灵。

费话完了再继续讲讲多伦多的茶楼。接下来我要推荐的是黄金阁和金王朝。这两家都差不多,很相似。都是一样的热闹拥挤人气火爆。装潢也是差不多的水平,点心也是相同的水准,不能说很精美,但绝对是不错的。黄金阁的肠粉最值得推荐,爽口弹牙。金王朝的我最喜欢的就是咸甜薄撑,正宗的家乡风味。都不错,都不错。 还有哪家呢?等我想想,,,嘉仁宫算是中规中矩,胜在价钱实惠,捧场客一点不比上面提到的少。渔家村也不错,龙虾炒面抵食又好味,,,

其实还有一家很正宗的,城市轩。城市轩是我来加拿大后第一个吃早茶的地方,朋友专门带我去的。那时初来步到,人生地不熟,仓忙之余能吃到一顿家乡风味的早茶,那份感动宽慰至今依然印象深刻。但上次逛过城市广场,惊见城市轩已经换了招牌,方觉原来自己在加拿大已经很多年了。

当然还有很多口碑好的地方,只是我未能一一尝遍。名门金宴,龙腾金阁,(系都要加个金字上去,真无办法),春秋食轩,,,太多地方等我去试。正是生有崖,食无崖,求索不尽啊。

 

(有好食者已经列出了吃早茶的好地方,容我抄来再贴一次)
百福魚翅海鮮酒家
鴻福海鮮大酒樓
南園餐廳
君皇茶坊
宫廷御宴高级粤菜
渝園新閣海鮮酒家
騰龍閣
凱龍船
太湖海鮮酒家
名門金宴
紫爵金宴
鴻昇館
多倫多太古金王朝
東方世紀皇宮大酒樓
龍騰金閣
城市軒高級粵菜
粵式生香
囍悅海鮮酒樓
乾隆食軒
翠玉軒魚翅酒家
紅珊瑚酒家
福臨宴會酒家
漁家村海鮮酒家
世紀皇宮大酒樓
嘉仁宮
食神
福海
新世界皇宮
德福海鮮酒家
炳勝農家菜
雅瓊海鮮酒家
耀榮酒樓
紅寶石大酒樓
囍福樓
三和魚翅海鮮酒家

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