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兴趣联盟 - 快樂生活

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    披着“健康”外衣的不健康食品

    1美安营养顾问室 2016-01-27 11:11

    有些人们口口相传的健康食品,其实它们都含有或多或少的不健康因素。它们暗藏着过量的糖、脂肪,在不知不觉中让人吃下去很多热量.

    看看这些「健康食物」的背后, 相信你可以知道到底什么该吃,什么不该吃:

    果粒酸奶 --让人吃不够

    减肥的时候,用含各种果粒及益生菌的酸奶来代替正餐,听起来似乎不错。这些酸奶的宣传上通常用不少营养名词来包装自己,例如「有机」「益生菌」或是「纯天然」,让你觉得很健康,吃上几盒都不觉得过分。

    其实,这种酸奶中含有大量的糖,以及各种算不上健康的调味剂。一盒 200 g 的果粒酸奶,热量可达 200 千卡以上。

    营养专家还是建议在减肥或者没时间享受大餐的时候,用天然食物当代餐,比如普通酸奶加上水果,或者鸡蛋、蔬菜加几片全麦面包,比起果粒酸奶来说,营养更丰富,热量也更低。

    甜味麦片 -- 糖太多

    燕麦片本来是不折不扣的健康食物,但是现在人在上面搞了太多花样。

    比如,现在很多人爱吃的甜味麦片,是一种把燕麦用枫糖或者蜂蜜处理过后,加上坚果、水果干组成。这种看似健康的食物组合,却充斥着脂肪和糖分,仔细算一下的话,热量非常高,还是要少吃。

    水果干 -- 糖衣炮弹

    晒干的水果中富含浓缩的维生素、矿物质和纤维,但是,一定要注意控制自己吃水果干的量!因为这些水果干在制作过程中,为了良好的口味,都会加入额外的糖,比起新鲜水果,热量高出不止一倍。  

    以公认的健康零食蓝莓干为例,每 50 g 蓝莓干就有超过 160 千卡的热量,但相同重量的蓝莓,只有 29 千卡。

    寿司 -- 当心盐超标

    从健康的理论上来说,寿司堪称完美——海鲜中富含的蛋白质(通常是像三文鱼和金枪鱼里那些健康的脂肪酸)配上海草、蔬菜和少量的米饭。吃传统寿司,确实既能保证营养、健康。

    但是现在的寿司就没有那么健康了,更多的种类,比如天妇罗手卷,不仅是油炸的,里面还加了蛋黄酱和奶油干酪。值得当心的是,用来蘸寿司的酱油中含有过量的钠。所以呢,寿司最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷,不蘸酱汁。

    作为沙拉中不可或缺的原料,各种蔬菜像生菜、番茄、黄瓜还有各种新鲜水果中确实含有丰富的维生素和矿物质。

    但是,在健康蔬菜的掩盖下,沙拉的配料中隐藏着很多不健康的因素,比如沙拉酱、奶酪、油炸面包丁等。比如一个用料齐全的凯撒沙拉热量高达 800 千卡。

    因此,在搭配你的蔬菜色拉时,还是用烤鸡柳和香醋来代替沙拉酱、奶酪和面包丁这些高脂高热量的配料吧。

    炸鱼 -- 隐藏高脂肪

    鱼肉经常被吹捧为一个又好吃、热量又低的健康食品,就连美国心脏协会都建议每周至少吃两次鱼。

    吃鱼没错,但是要注意烹饪方法,一旦鱼肉被扔下锅油炸,再配上各种高油、高盐、高糖的酱汁,就和健康饮食毫不相干了。鱼肉最好的做法是清蒸。

    果汁 -- 隐形糖的重灾区

    喝 100% 的鲜榨果汁听起来就很健康,很多人觉得它可以作为替代新鲜水果的方式。但是,虽然鲜榨果汁也有水果的好味道和部分维生素,但果肉中的膳食纤维被损失掉了,特别是那些果皮可食用的水果。而且很多鲜榨果汁,为了口感会加入一些糖,这样更不健康。所以,不论是喝果汁,还是吃水果干,都不如直接吃水果更健康。

    如果你选择的是果汁饮料,那就更不用说了,有些果汁饮料中只有约 10% 的纯果汁,有些干脆就是色素、糖或者甜味剂的混合物。

    粗粮饼干 -- 高脂肪

    超市里卖的粗粮饼干,号称有大量的粗纤维,乍一看很像是健康食品,但事实上,为了口感,这些粗粮饼干中加了特别多的糖和脂肪!

    同样的还有一些蛋糕店买的全麦松饼。想要吃到健康的粗粮,还是自己动手做比较好。

    维生素饮料 -- 糖分可观

    虽然看起来这些饮料是直接将两个健康的营养成分(维生素和水)放在一起,但把维生素饮料当成饮用水的主要来源不是一个好的选择。

    首先,维生素饮料中所含的维生素比例并不一定适合人体的需要;饮料为了好喝,其中加入的糖分也相当可观;不要觉得维生素水可以替代水果和蔬菜,蔬菜中含有的膳食纤维是维生素水不能替代的。

    如果想保持健康的饮食习惯,还是戒掉各种包装饮料,包括维生素水和果汁饮料。

    在健康饮食的路上,要格外小心这些披着健康外衣的不健康食品。

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